تجنب الصابون.. 5 نصائح لتنظيف الخضروات والفواكه في زمن كورونا
نبأ : احتمال حدوث موجة ثانية لفيروس كورونا المستجد في مقتبل فصل الشتاء، يحتم علينا أن نظل ملتزمين بالإجراءات الاحترازية اللازمة للوقاية من العدوى.
وغسل الطعام قبل تناوله، من العادات الصحية التي يجب الاهتمام بها في ظل انتشار الفيروس التاجي، لأن الأطعمة المكشوفة للهواء الجوي في الأسواق، مثل الخضروات والفواكه، غالبًا ما يكون متراكم على سطحها الفيروسات والجراثيم والبكتيريا، هذا بالإضافة إلى الأتربة والأوساخ.
ولضمان نظافة الخضروات والفواكه، يجب غسل في ضوء عدد من الإرشادات، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقُا لموقع "Food.ndtv" نقلًا عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA .
احرص على غسل يديك أولًا بالماء الجاري والصابون لمدة 20 ثانية، قبل البدء في تنظيف الخضروات والفواكه.
يجب غسل الخضروات والفواكه بالماء الجاري وفركها باليد جيدًا، لأن تقشيرها دون تنظيف يؤدي إلى انتقال الأوساخ والبكتيريا المتراكمة على سطحها إلى نصل السكين، ومنها إلى الأطعمة التي سيتم تقطيعها فيما بعد.
يعتقد بعض الأشخاص أن غسل الخضروات والفواكه بالصابون يساعد على تنظيفها بشكل أفضل، وهذا غير صحيح، لأن شطفها بالماء الجاري يعتبر كافيًا للتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة بها.
كما أن المنظفات من المحتمل أن تصل إلى الطبقة الداخلية للخضروات والفواكه، في حال احتواء السطح الخارجي للثمار على أي شقوق أو فتحات، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض عند تناولها.
يصعب التخلص من الأتربة المتراكمة على سطح الخضروات الجذرية، مثل البطاطس والجزر، عن طريق الفرك باليدين فقط، لذلك احرص على الاستعانة بفرشاة في عملية التنظيف، بحيث تتمكن من إزالة جميع الأوساخ قدر المستطاع.
من المحتمل أن يكون بين الخضروات التي تم شرائها، ثمرة متضررة، وغالبًا ما يقوم البعض بالتخلص منها، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها، بشرط أن يتم التخلص من الجزء المتضرر بالسكين، مع مراعاة تناولها في نفس اليوم، لأن حفظها في الثلاجة على هذه الحالة قد يعرضها للتلف.
تستدعي الخضروات الورقية، مثل الخس والجرجير والملفوف، عناية إضافية عند غسلها، حيث يفضل نقعها في الماء والخل، ثم شطفها بالماء وتجفيفها بالمنشفة.
وغسل الطعام قبل تناوله، من العادات الصحية التي يجب الاهتمام بها في ظل انتشار الفيروس التاجي، لأن الأطعمة المكشوفة للهواء الجوي في الأسواق، مثل الخضروات والفواكه، غالبًا ما يكون متراكم على سطحها الفيروسات والجراثيم والبكتيريا، هذا بالإضافة إلى الأتربة والأوساخ.
ولضمان نظافة الخضروات والفواكه، يجب غسل في ضوء عدد من الإرشادات، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقُا لموقع "Food.ndtv" نقلًا عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA .
احرص على غسل يديك أولًا بالماء الجاري والصابون لمدة 20 ثانية، قبل البدء في تنظيف الخضروات والفواكه.
يجب غسل الخضروات والفواكه بالماء الجاري وفركها باليد جيدًا، لأن تقشيرها دون تنظيف يؤدي إلى انتقال الأوساخ والبكتيريا المتراكمة على سطحها إلى نصل السكين، ومنها إلى الأطعمة التي سيتم تقطيعها فيما بعد.
يعتقد بعض الأشخاص أن غسل الخضروات والفواكه بالصابون يساعد على تنظيفها بشكل أفضل، وهذا غير صحيح، لأن شطفها بالماء الجاري يعتبر كافيًا للتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة بها.
كما أن المنظفات من المحتمل أن تصل إلى الطبقة الداخلية للخضروات والفواكه، في حال احتواء السطح الخارجي للثمار على أي شقوق أو فتحات، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض عند تناولها.
يصعب التخلص من الأتربة المتراكمة على سطح الخضروات الجذرية، مثل البطاطس والجزر، عن طريق الفرك باليدين فقط، لذلك احرص على الاستعانة بفرشاة في عملية التنظيف، بحيث تتمكن من إزالة جميع الأوساخ قدر المستطاع.
من المحتمل أن يكون بين الخضروات التي تم شرائها، ثمرة متضررة، وغالبًا ما يقوم البعض بالتخلص منها، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها، بشرط أن يتم التخلص من الجزء المتضرر بالسكين، مع مراعاة تناولها في نفس اليوم، لأن حفظها في الثلاجة على هذه الحالة قد يعرضها للتلف.
تستدعي الخضروات الورقية، مثل الخس والجرجير والملفوف، عناية إضافية عند غسلها، حيث يفضل نقعها في الماء والخل، ثم شطفها بالماء وتجفيفها بالمنشفة.