دراسة: نسبة الدهون في الدجاج أكثر من لحوم الإبل
الخرج اون لاين : أكدت دراسة دنماركية حديثة أن نسبة الدهون في الدجاج أكثر منها في لحوم الإبل، لافتة إلى ما تسببه هذه الدهون من أمراض خطيرة في القلب.
وانتصرت الدراسة - التي أعدها الباحث الدنماركي ماركيللو بارك - للحوم الإبل مؤكدة أنها الأقل ضررا لضآلة نسبة الدهون فيها، كما أنها الأكثر صلاحية لراغبي الريجيم أو التخسيس الغذائي هذا بخلاف قدرتها على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم لوجود حامض اللينوليك.
وأشارت الدراسة إلى أن وجود الأحماض الدهنية غير المُشبعة في لحم الجمل تقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب المختلفة. وعن نسب البروتين في اللحوم، قالت الدراسة إن نسبة البروتين في الجمل قد تصل إلى 19% فيما تتساوى في الماعز والبقر والضأن وتصل إلى 20% أما الدجاج فتزيد إلى 21% وكان الباحث قد توصل إلى عدة نتائح رقمية بعد مشوار من الدراسات المختبرية بين لحم الإبل والأبقار والخراف والماعز والدجاج لينتهي إلى تفوق لحم الإبل إذا ماقورن بغيره من لحوم الضأن أو الأسماك أو البقر أو الدجاج.
وانتصرت الدراسة - التي أعدها الباحث الدنماركي ماركيللو بارك - للحوم الإبل مؤكدة أنها الأقل ضررا لضآلة نسبة الدهون فيها، كما أنها الأكثر صلاحية لراغبي الريجيم أو التخسيس الغذائي هذا بخلاف قدرتها على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم لوجود حامض اللينوليك.
وأشارت الدراسة إلى أن وجود الأحماض الدهنية غير المُشبعة في لحم الجمل تقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب المختلفة. وعن نسب البروتين في اللحوم، قالت الدراسة إن نسبة البروتين في الجمل قد تصل إلى 19% فيما تتساوى في الماعز والبقر والضأن وتصل إلى 20% أما الدجاج فتزيد إلى 21% وكان الباحث قد توصل إلى عدة نتائح رقمية بعد مشوار من الدراسات المختبرية بين لحم الإبل والأبقار والخراف والماعز والدجاج لينتهي إلى تفوق لحم الإبل إذا ماقورن بغيره من لحوم الضأن أو الأسماك أو البقر أو الدجاج.