"أسرية الأفلاج" تعيد وجبتي "القفر والتنور" الشعبية لزوار "كشتة"
نبأ- واس نظَّمت جمعية التنمية الأسرية بمحافظة الأفلاج مسابقة "أفضل كشتة" لهواة الطبخ وطلعات البر في المتنزه الربيعي، التي تنظمها بلدية الأفلاج بالتعاون مع جمعية حماية البيئة، بدعم من الغرفة التجارية بالخرج (فرع الأفلاج)، وجمعية بشرى النسائية الخيرية.
وكشفت مسابقة "أفضل كشتة" عن مواهب العديد من الشباب في تحضير أطباق متنوعة من الأكلات الشعبية، أعاد فيها عدد من المشاركين وجبة شعبية قديمة "مرقوق بالقفر"، التي كانت سابقًا قبل وسائل التبريد يتم فيها تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة، ويوضع عليها قليل من الملح؛ لمنع تعفنها، وتعقيمها، ثم توضع على امتداد حبل لبضعة أيام، وهذه العملية تساعد على حفظ اللحم لأوقات طويلة.
كما تميّز المشاركون في تجهيز وجبة "التنور" المعدّة من الدقيق، والتي تعد من أشهر الوجبات الشعبية بمحافظة الأفلاج، وتلقى إقبالاً كبيراً من الأهالي والزوار في الأعياد وبعض المناسبات الخاصة.
ونجح المتسابقون خلال تجهيزهم تلك الوجبة الشعبية القديمة في تعريف الأجيال بالمهن التي زاولها بعض الأجداد، حيث قدَّموا شرحًا مفصلاً عن الوجبات الشعبية، وكيفية تجهيزها، ومكوناتها، وطريقة تحضيرها.
وكشفت مسابقة "أفضل كشتة" عن مواهب العديد من الشباب في تحضير أطباق متنوعة من الأكلات الشعبية، أعاد فيها عدد من المشاركين وجبة شعبية قديمة "مرقوق بالقفر"، التي كانت سابقًا قبل وسائل التبريد يتم فيها تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة، ويوضع عليها قليل من الملح؛ لمنع تعفنها، وتعقيمها، ثم توضع على امتداد حبل لبضعة أيام، وهذه العملية تساعد على حفظ اللحم لأوقات طويلة.
كما تميّز المشاركون في تجهيز وجبة "التنور" المعدّة من الدقيق، والتي تعد من أشهر الوجبات الشعبية بمحافظة الأفلاج، وتلقى إقبالاً كبيراً من الأهالي والزوار في الأعياد وبعض المناسبات الخاصة.
ونجح المتسابقون خلال تجهيزهم تلك الوجبة الشعبية القديمة في تعريف الأجيال بالمهن التي زاولها بعض الأجداد، حيث قدَّموا شرحًا مفصلاً عن الوجبات الشعبية، وكيفية تجهيزها، ومكوناتها، وطريقة تحضيرها.
