الجزر المطبوخ والصلصات يضران مريض السكري
نبأ : حذرت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، مرضى السكري من تناول بعض المواد الغذائية، لأنها تلحق الضرر بصحتهم وتزيد معاناتهم.
وطالبت سولوماتينا في تصريح أمس مرضى السكري بالامتناع عن تناول مواد غذائية ذات مؤشر سكر عال، وقالت: يمنع مرضى السكري من تناول النقانق المتنوعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشاء، والكوليسترول. كما يجب الامتناع عن تناول الصلصات، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر أيضا ومواد مكثفة مصدرها النشاء.
وأضافت: لن يؤثر سلبا تناول الجزر والبنجر الطازج، بل على العكس هذه الخضراوات مفيدة جدا، ولكن بعد الطهي يتغير مؤشر السكر فيها، لذلك تصبح محرمة على مرضى السكري.
ونصحت مرضى السكري بتناول الخضراوات الخضراء مثل البصل والبقدونس والثوم وغيرها، وكذلك منتجات ألبان عالية الجودة، لتجنب حدوث طفرات في مستوى السكر بالدم.
وتابعت: من الضروري تناول البروتين، لأنه يتحلل في جسم مريض السكري، مثل صدور الدجاج والديك الرومي ولحم الأرنب. كما يجب تناول الأسماك لأنها تحتوي على فيتامين D الذي يعزز المناعة.
وطالبت سولوماتينا في تصريح أمس مرضى السكري بالامتناع عن تناول مواد غذائية ذات مؤشر سكر عال، وقالت: يمنع مرضى السكري من تناول النقانق المتنوعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشاء، والكوليسترول. كما يجب الامتناع عن تناول الصلصات، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر أيضا ومواد مكثفة مصدرها النشاء.
وأضافت: لن يؤثر سلبا تناول الجزر والبنجر الطازج، بل على العكس هذه الخضراوات مفيدة جدا، ولكن بعد الطهي يتغير مؤشر السكر فيها، لذلك تصبح محرمة على مرضى السكري.
ونصحت مرضى السكري بتناول الخضراوات الخضراء مثل البصل والبقدونس والثوم وغيرها، وكذلك منتجات ألبان عالية الجودة، لتجنب حدوث طفرات في مستوى السكر بالدم.
وتابعت: من الضروري تناول البروتين، لأنه يتحلل في جسم مريض السكري، مثل صدور الدجاج والديك الرومي ولحم الأرنب. كما يجب تناول الأسماك لأنها تحتوي على فيتامين D الذي يعزز المناعة.