أمانة الأحساء تدعو المطابخ الأهلية للتقيد بالاشتراطات واللوائح في ذبح الأضاحي
نبأ: أمانة الأحساء تخصص رابطاً إلكترونياً للاشتراطات المتعلقة في السماح بذبح الأنعام للمطابخ الأهلية. (الحياة)
أمانة الأحساء تخصص رابطاً إلكترونياً للاشتراطات المتعلقة في السماح بذبح الأنعام للمطابخ الأهلية. (الحياة)
الأحساء – "الحياة" | منذ ساعتين في 13 يوليو 2019 - اخر تحديث في 13 يوليو 2019 / 19:14
دعت أمانة الأحساء، المطابخ الأهلية الراغبة في ذبح الأنعام، خلال فترة السماح بذلك من أيام عيد الأضحى المبارك (10 إلى 13 من ذي الحجة المقبل)، وفق الاشتراطات الصحية والمهنية وبحسب التعميم الوزاري لمزاولة هذا النشاط الموقت، إلى التوجه لأقرب بلدية فرعية، لاستكمال الإجراءات.
وخصصت الأمانة رابطاً إلكترونياً عبر بوابتها للاشتراطات المتعلقة في السماح بذبح الأنعام للمطابخ الأهلية، وحددت يوم 22 من ذي القعدة الجاري فترة أخيرة للتجهيز والاستعداد من المطابخ بعد تقديمها لشهادة الطبيب البيطري المؤهل للكشف عن المذبوحات قبل وبعد الذبح، وكذلك عقد النظافة ورمي المخلّفات، على أن يتم إيقاف إصدار تصاريح الذبح في المطابخ الأهلية في يوم 25 الجاري، وستقوم الأمانة بالتنسيق مع مديرية الشرطة في شأن أسماء المطابخ المرخصة، والإيعاز للمديرية بإيقاف أي مطبخ غير مرخص، بما في ذلك ملاحظة أي تصرف مشتبه به.
ودعا وكيل الأمانة للخدمات المهندس ناجي المري، المطابخ إلى التقيد في اللوائح والأنظمة المقرة، ومنها أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول، واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة في المطابخ والعاملين بها وفق الضوابط واللوائح الخاصة بها، وتخصيص موقع مناسب يحقق الاشتراطات الصحية لذبح المواشي وسلخها تتوافر فيه جميع المعدات اللازمة لإتمام عمليات الذبح والسلخ، ومرتبط في شبكة تصريف للتخلص من المخلفات السائلة، والحرص على النظافة الدائمة وتوفير العدد الكافي من الآليات والمعدات اللازمة لجمع ونقل المخلفات والنفايات الصلبة والسائلة، وجمع المخلفات والنفايات في أوعية مغطاة ومحكمة الغلق والتخلص منها يومياً في المكان المحدد من الأمانة ووفق الآلية التي تحددها، إضافة إلى تعهد صاحب المطبخ الالتزام في تعليمات عدم الذبح بالمطبخ بعد انتهاء فترة السماح.
من جانبه، شدد مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في الأمانة الدكتور إبراهيم الشبيث، على أن الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة أو في المواقع غير المرخص لها من الأمانة يُعد مخاطرة غير محسوبة العواقب، مشيراً إلى أن الذبح في المسالخ العشوائية يتم في ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري السليم للأنعام قبل وبعد الذبح، ما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية، ما يتسبب في تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم، وكذلك عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة والتسبب بالتشويه البصري والمكاني لها.
أمانة الأحساء تخصص رابطاً إلكترونياً للاشتراطات المتعلقة في السماح بذبح الأنعام للمطابخ الأهلية. (الحياة)
الأحساء – "الحياة" | منذ ساعتين في 13 يوليو 2019 - اخر تحديث في 13 يوليو 2019 / 19:14
دعت أمانة الأحساء، المطابخ الأهلية الراغبة في ذبح الأنعام، خلال فترة السماح بذلك من أيام عيد الأضحى المبارك (10 إلى 13 من ذي الحجة المقبل)، وفق الاشتراطات الصحية والمهنية وبحسب التعميم الوزاري لمزاولة هذا النشاط الموقت، إلى التوجه لأقرب بلدية فرعية، لاستكمال الإجراءات.
وخصصت الأمانة رابطاً إلكترونياً عبر بوابتها للاشتراطات المتعلقة في السماح بذبح الأنعام للمطابخ الأهلية، وحددت يوم 22 من ذي القعدة الجاري فترة أخيرة للتجهيز والاستعداد من المطابخ بعد تقديمها لشهادة الطبيب البيطري المؤهل للكشف عن المذبوحات قبل وبعد الذبح، وكذلك عقد النظافة ورمي المخلّفات، على أن يتم إيقاف إصدار تصاريح الذبح في المطابخ الأهلية في يوم 25 الجاري، وستقوم الأمانة بالتنسيق مع مديرية الشرطة في شأن أسماء المطابخ المرخصة، والإيعاز للمديرية بإيقاف أي مطبخ غير مرخص، بما في ذلك ملاحظة أي تصرف مشتبه به.
ودعا وكيل الأمانة للخدمات المهندس ناجي المري، المطابخ إلى التقيد في اللوائح والأنظمة المقرة، ومنها أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول، واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة في المطابخ والعاملين بها وفق الضوابط واللوائح الخاصة بها، وتخصيص موقع مناسب يحقق الاشتراطات الصحية لذبح المواشي وسلخها تتوافر فيه جميع المعدات اللازمة لإتمام عمليات الذبح والسلخ، ومرتبط في شبكة تصريف للتخلص من المخلفات السائلة، والحرص على النظافة الدائمة وتوفير العدد الكافي من الآليات والمعدات اللازمة لجمع ونقل المخلفات والنفايات الصلبة والسائلة، وجمع المخلفات والنفايات في أوعية مغطاة ومحكمة الغلق والتخلص منها يومياً في المكان المحدد من الأمانة ووفق الآلية التي تحددها، إضافة إلى تعهد صاحب المطبخ الالتزام في تعليمات عدم الذبح بالمطبخ بعد انتهاء فترة السماح.
من جانبه، شدد مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في الأمانة الدكتور إبراهيم الشبيث، على أن الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة أو في المواقع غير المرخص لها من الأمانة يُعد مخاطرة غير محسوبة العواقب، مشيراً إلى أن الذبح في المسالخ العشوائية يتم في ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري السليم للأنعام قبل وبعد الذبح، ما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية، ما يتسبب في تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم، وكذلك عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة والتسبب بالتشويه البصري والمكاني لها.